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Análisis de Madurez  Fenólica de Bayas

Madurez Fenólica (antocianinas totales y extraibles, indice de polifenoles totales, pH,
acidez, grado de alcohol probable, peso de bayas) Metodos de Glories , ITV y Rothschild.
Madurez Tecnológica (pH, acidez, grado de alcohol probable, peso de bayas)


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